93 辛辣礼赞（2） (第2/2页)
久我照纪：“…………”
呵呵，这简直比正面挑衅还让他想打人。
就在久我照纪磨牙之际，总算停下来的评委擦了擦嘴，让川上富江呈上菜品。
目睹那道料理的时候，久我照纪皱了皱眉，“鱼香肉丝？”
这道菜……
黑框眼镜的评委也挑了挑眉，“鱼香肉丝，这道菜可有点难。”
麻婆豆腐和鱼香肉丝，都是考验一名川菜厨师是否称职的料理。
不过前者考的是能否把一道简单的料理辣得地道，后者考的却是能不能把辣味复杂化。
也因如此，可以说一份鱼香肉丝的味道只有两种可能，好吃得你无法自制，或者——难吃得你想报复厨师。
这份鱼香肉丝的外表还是很过关的，对得起它制作者的颜值。
味道嘛，他抚了抚眼镜，看了眼一脸无聊的川上富江，决定还是遵守自己的评委道德，吃了一口。
吃下第一口时，三位评委不约而同“唔”了一声。
第一位说话的评委喃喃道：“……在跳舞。”
主持人早已习惯食戟评委的各种描述和表现，微笑道：“可以具体描……”
黑框眼镜的评委迅速说道：“没错就是在跳舞剁碎的泡椒大人是主舞但他并未因自己的美丽就剥夺了其他舞伴的存在感糖醋是最棒soulmate他们相依相偎成为了一道美丽的风景线盐一如既往压阵但她那淡雅的风姿为主舞增色的同时也展现了自身的美还有酱油……”
主持人：“……”
幸好最后一位评委用的是人话来评价，“简而言之，这道菜的每一种调料，都恰到好处。”
“你们知道为什么辣在料理里占据了十分重要的地位吗？”
“仅仅是辣椒素的刺激？当然不。”
“因为它是种相当奇妙的调料，通过伤害味觉来得到自己的存在感，却也使得味觉更加敏感，食用者就能享受到食物更为丰厚的味道。”
他看向久我照纪，“久我君的‘小炒肉’味道相当正，辣味在你这道料理里是当之无愧的主角，但是，”他摇了摇头，“也因如此，未免显得单一。”
评委指向川上富江的料理，说道：“可是在这道菜里，泡椒虽然突出，但并非完全地盖住了其他味道，而是和其余的调理共同构成了更加复杂的味道。”
“但即便它已经不是纯粹的辣，却成了更上一层的复合辣味。”
“他的菜里，没有谁是真正的配角，一切食材都将自己发挥得淋漓尽致。”
“所以，我认为这场食戟，是川上富江胜利。”
显然，另外两位评委也赞成他的话，在自己引以为豪的辣味上失败，久我照纪自然不甘，走上前去，和那位自己熟悉的中餐老师对视，“老师，给我吃一口？”
黑框眼镜的男子苦了下脸，最后还是在少年炯炯有神的眼睛下认输，将自己的那份鱼香肉丝让了出去。
久我照纪皱着眉，一口下去。
首先袭上味觉的是——
辣？
不对，不是辣？
应该是甜……
也不对，甜里有醋的酸。
这到底该怎么描述呢？
——鱼香味。
对。
本该由烹饪鱼引出来的香气，在这道菜里，却只由香料就能组合而成。
辣、甜、酸、咸，一旦其中一道味过多或过少，就会毁掉这道菜，让其成为“四不像”。
可是，料理者很好地把握了度，使得四味完美地融合在一起，成为了一个全新的味道。
的确是，比他那种单调的辣味更有韵味。
他研究了这么久的辣，不知不觉中，太拘泥于“正宗”了，却忘记了川菜本身对于辣的探究从未止步于单一的辣味。
久我照纪揉乱自己的额发，“啧”了一声，毫无疑问，他输了。
在三位评委的评价出来后，主持人宣布了川上富江的胜利，“相应的，胜者会得到‘十杰’席位。”
久我照纪吸了口气，认真思考了一下，等一下是要走大度让位风，还是走中二不言败风。
他抬眼望观众席，纪之国宁宁推了推眼镜，正对他嘲讽一笑。
久我照纪撸起袖子，咬牙切齿，真是太丢人了，啊啊啊，他完全能想到对方等会儿的嘲讽。
“接下来，请川上君说一下……”主持人的声音突然顿了顿，“欸，川、川上君？”
久我照纪看过去，发现川上富江直接走到主持人身边，拿过话筒，说道：“我赢了。”
他指向观众席，“所以，石心心你看，我都赢了擅长川菜的十杰，说明什么？”
久我照纪一脸懵逼，说明什么？还有石心心是谁？哪个厨神.的名字吗？
川上富江得意洋洋地说道：“说明远月里做川菜最好吃的现在是我啦，所以石心心你只能吃我做的菜！”
语毕，他把话筒丢到主持人怀里，以惊人的速度奔向目标观众席。
“石心心我是不是很棒！？”
“不是十杰的你们不要坐在我家心心身边！”
“石心心……”
久我照纪：“……”
他僵硬着脸看向坐在上面的纪之国宁宁，指了指那边，咬着牙说道：“我特么就输给了他？”
纪之国宁宁抚了抚眼镜，难得没有直接讽刺回去，斟酌了一下语气，说道：“你懂的，厨艺越好，性格……越怪。”
久我照纪捂住胸膛，吸气，呼气。
对，他不能生气，他要大度——
“石心心求抱抱求举高高！”
——个鬼啊！
久我照纪第一次感受到“被一个奇葩赢了是种什么体验”。
“我！绝！对！要！赢！回！来！”他怒吼道。
眼看着少年心中的料理之火熊熊燃起，纪之国宁宁抽了抽嘴角，这也算是个好事情……吧。
作者有话要说：难吃得报复厨师当然是夸张手法……
虽然就吃过的某些鱼香肉丝而言，我的确蛮想报复厨师的:）