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一看文学 > [综]男主富江总在搞事情 > 93 辛辣礼赞(2)

93 辛辣礼赞(2)

93 辛辣礼赞(2) (第1/2页)
  
  听到比赛主题的瞬间,久我照纪就情不自禁吹了声口哨,辣可是他的拿手好戏。
  
  去拿食材的时候,他看见川上富江对那个做作的主持人说了些什么,然后主持人愣了愣,询问了旁边的食戟相关工作人员。
  
  “……是的,请稍等一会儿,工作人员会将那个食材给你。”
  
  噢?申请额外食材吗?
  
  久我照纪看了眼食材区,因为主题是辣,所以备用了各种各样的辣椒。
  
  辣子鸡?水煮肉片?或者说他的拿手菜,麻婆豆腐?
  
  久我照纪眼睛移到一种绿色长辣椒上面,噢,这尖椒的成色很不错嘛。
  
  他有了主意,干脆就做小炒肉吧。
  
  这道菜本身极简单,可以说是入门级的川菜,但和麻婆豆腐一样,越是所谓看似简单的料理,越考验厨师的功力。
  
  特别是在去腥这一步上,不少人以为有了辣味做底,就能压过肉腥味,因此在去腥上面马虎,导致最后的成品总有股不正的味道。
  
  久我照纪眼疾手快,挑了一块分层均匀、色泽油润的五花肉,接下来是辣味的重点,他做辣这么多年,自然挑选辣椒是行家。
  
  这时候分出心神到川上富江那边去,才发现一名工作人员戴着白手套,将一个玻璃坛子放在他的料理台上去。
  
  他不禁挑眉,哟,原来这家伙也打算做川菜。
  
  这是要和他正面怼啊?
  
  看不出来,明明长了张小白脸,却很有血性的样子嘛!
  
  观众席上。
  
  幸平创真兴致勃勃地问道:“欸,那个玻璃坛里放的是什么?”
  
  石心说道:“是泡椒。”
  
  “泡椒是什么?”黑木场凉问道。
  
  薙切爱丽丝摇了摇食指,说道:“泡椒是川菜特有的调味料,主要材料是各种辣椒,配料是花椒、八角、盐,放在泡菜坛里,加入凉开水后,再密封好,等腌制成熟就能作为调料了。”
  
  在座的三位厨师都没怎么用过这种材料,因此都在猜川上富江准备做什么。
  
  薙切爱丽丝表示:“唔,泡椒的话,我倒是吃过泡椒鱼~”她吐了吐舌头,“但是太甜了。”
  
  而且味道超超超超——级奇怪!害得她喝了一堆矿泉水都没从那种奇怪的味道缓过来!
  
  石心表情有了少见的波动,一脸震惊地看着少女,“甜、为什么会甜?”
  
  薙切爱丽丝茫然地会看她,“因为……加了蓝莓酱吧?”
  
  蓝莓酱?
  
  泡椒鱼?
  
  石心揉了揉额头,问道:“你是在哪里吃的?”
  
  薙切爱丽丝:“a国的中国城。”
  
  石心捂脸,“如果是正常的泡椒鱼,应该是辣味为主,一般会加点白糖,但主要作用是提鲜,不会喧宾夺主到整道菜都是甜味。”
  
  明白了自己吃的是“改良版”的泡椒味后,薙切爱丽丝顿时来了精神,“欸,那说明我还是可以期待一下富江学长的料理了~”
  
  幸平创真看着场上的料理对决,“但是,他们两人都没选鱼,都选了猪肉。”
  
  “猪肉吗,”黑木场凉说道,“既然食材同类,那么拼的就是辣味了。”
  
  薙切爱丽丝捧住脸,闲适地科普道:“辣味实际上是一种疼痛,并非是味觉,我们在实用辣椒时,它含有的辣椒素刺激细胞,从而在大脑皮层形成了如灼烧般的刺激感。”
  
  幸平创真点了点头,“怪不得上次我把‘巧克力印度椒’给其他人吃的时候,他们会直接辣哭。”
  
  想想看,原本以为吃巧克力棒,结果一口下去,辛辣直冲大脑,简直就是种“享受”。
  
  薙切爱丽丝:“……”
  
  黑木场凉:“……”
  
  薙切爱丽丝:“你的朋友脾气可真好。”
  
  要是有人敢给她吃那种玩意,她还是让凉君打死对方算了。
  
  就在闲聊时,场上两位厨师的料理都差不多进入了尾声。
  
  石心突然说道:“是鱼香肉丝。”
  
  幸平创真这才意识到,石心刚刚一脸淡漠的样子,原来是在看富江的料理在做什么。
  
  嘛,川上,看来你也不是一头热。
  
  他正不知为何有种欣慰的感觉,就被石心下面的话震惊到,“但是,富江的鱼香肉丝只做过一次。”
  
  幸平创真:“欸?”
  
  石心接着说道:“虽然我吃完了,”她一脸严肃地判定,“可是那份鱼香肉丝的味道,大概就和创真君的‘巧克力印度椒’、爱丽丝吃过的‘蓝莓酱泡椒鱼’一个水准。”
  
  不知为何,幸平创真觉得自己的膝盖中了一枪。
  
  薙切爱丽丝掩嘴,靠在黑木场凉的手上,小声道:“不,别让我回忆起那道菜。”
  
  黑木场凉平静地说道:“啊,蛮有胆量的。”
  
  毕竟是将曾经的失败品摆到食戟的舞台上。
  
  对战的两人同时结束料理制作。
  
  评委首先品尝的是久我照纪的菜品。
  
  “小炒肉?”戴着黑框眼镜的男子一脸和善,他是远月负责教授中餐的教师,曾在z国一流酒店进修。
  
  中餐讲究色香味俱全,首先看外表,久我照纪的刀工相当好,去皮后的五花肉顺着文里切成恰到好处的薄片,尖椒被斜切成段,更加方便入味。
  
  其次是火候,肉片肥腻的那层在中火翻炒里缩小,此刻的肉片金黄透明,诱人至极。
  
  他夹起一块肉,尝了一口。
  
  五花肉炒得相当妙,带着一点焦脆,增加了口感的复杂,辣味接触口腔之际,就霸道地占据了一切感官。
  
  姜葱也好、大蒜也罢,一切调料在这直接的辣味面前,都成了添香的配角。
  
  没错,这个舞台上,只有辣才是唯一的主角,它是一切的主宰!
  
  评委们都被这纯正又直接的辣击中了,完全停不下来。
  
  “好想来份白米饭!”
  
  “没错,最好还来杯啤酒。”
  
  “啊,这明明这么辣,为什么还停不下来!”
  
  久我照纪双手抱胸,瞥了眼川上富江,却发现这家伙完全没有看评委席,非常光明正大地看向他对面的观众席。
  
  
  
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